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Canada : L'avis du Guide Vert MICHELIN

Bibendum

« Le Canada est délimité au nord par l’or, à l’ouest par l’Orient, à l’est par l’histoire et au sud par des amis », résume avec malice l’auteure canadienne Frances Shelley Wees dans sa Leçon de géographie.
En effet, les 10 provinces et 3 territoires de cet immense pays, qui ne couvrent pas moins de six fuseaux horaires, affichent une diversité saisissante. Montagnes rocheuses de Colombie Britannique, terres de glace des Inuits du Nunavut ou bien forêts et lacs étincelants de l’ Ontario : ces espaces si contrastés sont autant de terrains d’expérimentation pour les aventuriers. Visitez un igloo, observez les saumons qui remontent le cours de la rivière Fraser ou bien dormez dans un tipi au pied du célèbre rocher Head-Smashed-In Buffalo Jump !
Mais n’oubliez pas une chose : « le Canada a deux saisons : l’hiver et le mois de juillet » ! Le deuxième pays du monde en terme de superficie ne s’est pas aisément laissé apprivoiser par ses découvreurs… John Cabot et Jacques Cartier qui en savent quelque chose, ont été les initiateurs de ce mélange inimitable de culture franco-anglaise faisant encore le charme de Québec et de Montréal.
Aujourd’hui, les métropoles du Canada sont aussi un symbole de pluralité culturelle et deviennent des modèles d’urbanisme, à l’image de Vancouver. Cette « Hollywood du nord », connue dans le monde pour être l’une des villes les plus agréables à vivre, accueillera les Jeux Olympiques d’hiver en 2010.

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