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Cuba : L'avis du Guide Vert MICHELIN

Bibendum

Depuis l’effondrement du bloc soviétique, Cuba, la plus grande île des Caraïbes devant la Jamaïque et Haïti, a fait du tourisme une priorité, qui met en valeur ses atouts indéniables. Plus qu’une île d’ailleurs, Cuba se compose d’un véritable archipel de plus de 4 000 cayos, de petites îles paradisiaques dont la plus étendue est l’île de la Juventud.
Amateurs de sable blanc et d’eau turquoise viennent sur le Cayo Largo s’adonner au farniente, à la pêche sportive au gros (espadon, marlin, barracuda), à la plongée pour observer un extraordinaire tableau marin, de splendides récifs coralliens en eaux peu profondes où gorgones, poissons et flore variée ont élu domicile…
Outre ses innombrables séjours balnéaires (comme à Varadero ou María La Gorda), l’île principale de Cuba offre une grande variété de séjours, reflet de sa géographie et de sa culture. Trois chaînes de montagnes, deux vastes étendues de savane, plusieurs vallées (comme Viñales, Yumurí et los Ingenios), des chutes d’eau et des cascades raviront les amoureux de nature.
C’est à l’ouest par exemple que l’on rencontre les plus beaux paysages de Cuba (les mogotes) à parcourir à pied ou à cheval, en février et mars de préférence lors de la récolte du tabac. La Sierra del Rosario, classée réserve de biosphère, est sillonnée de cascades et de piscines naturelles près de Las Terrazas ou de Soroa.
Enfin, patrie de toutes les musiques qui font danser le monde (de la salsa au mambo), Cuba ne serait rien sans son peuple, son goût de la fête et de l’hospitalité.

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