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Guide de voyage Espagne du Centre

Palais Fonseca à Salamanque Moulins à vent dan la Mancha Vue sur la ville de Toledo et l'Alcazar Espagne du Centre Espagne du Centre
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Espagne du Centre : L'avis du Guide Vert MICHELIN

Bibendum

Comme dit l’adage cinématographique : « New York a Woody Allen, Rome a Federico Fellini et Madrid rime avec Pedro Almodovar ». L’enfant du pays, né dans la proche Estrémadure, a tant filmé la vibrante et lumineuse capitale espagnole qu’un seul tournage à Barcelone lui a fait dire qu’il trahissait sa ville fétiche.
Attachante et hospitalière, la plus haute capitale d’Europe s’est lancée depuis la fin du franquisme dans une trépidante modernisation. Toutefois, les trésors hérités des Habsbourg et des Bourbons restent sa fierté : le musée du Prado, l’une des plus grandes pinacothèques du monde, honore le Siècle d’or : on s’y incline devant le génie d’un Vélasquezw ou d’un Zurbarán.
Juchée sur l’immense plateau de la Meseta, l’Espagne centrale expose dans ses étourdissantes cités un héritage unique, à l’image de Cáceres et Tolède, cité adoptive d’ El Greco : ces villes furent les témoins de la cohabitation des cultures chrétiennes, musulmanes et judaïques.
Partout, vous pourrez dégustez des tapas sur le pouce, relevés d’un doigt d’ huile d’olive, le tout accompagné de queso manchego, le plus célèbre fromage d’Espagne. Ainsi ravitaillé, vous serez en mesure d’affronter le plateau de la Mancha, en Castille, où les blancs wmoulins à vent attendent encore d’être secourus par le fantasque Don Quichotte.

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Espagne du Centre : Villes et régions à ne pas manquer

  • Cáceres

    Capitale d'une province agricole (cultures céréalières, élevage de bovins et de porcins), cette ville animée possède un remarquable centre historique dont la visite ramène quelques siècles en arrière....

  • Madrid

    Ville récente, Madrid ne possède pas d'ensembles monumentaux prestigieux comme ses rivales européennes, si l'on excepte la Plaza Mayor des Habsbourg, et les promenades et palais néo classiques édifiés...

  • Salamanque

    Inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco, Salamanque déploie ses quartiers monumentaux du pont romain à la porte de Zamora. Palais et édifices religieux jalonnent la cité autour de l’illustre univer...

  • Ségovie

    Perchée à 1 000 m d’altitude, Ségovie accroche ses murailles à un éperon rocheux dominant l’aride plaine castillane. Son très spectaculaire aqueduc romain enjambe dix-huit siècles d’histoire en relian...

  • Tolède

    Sous l'étincelant soleil Castillan, Tolède, ancienne capitale du royaume arabe autonome, surplombe la profonde gorge creusée par le Tage. À l'intérieur des remparts, la ville dissimule une multitude d...

  • Ávila

    À 1 131 m d’altitude, Avila est la plus haute capitale de province d’Espagne. La cité a cependant d’autres titres de gloire : d’une part celui d’être la ville de Sainte-Thérèse de l’Enfant Jésus (1515...

  • Trujillo

    Le bourg moderne masque l'originalité et le charme de la ville ancienne établie un peu plus haut sur une plate-forme granitique. Cette vieille cité d'aspect arabe s'est peu à peu "ennoblie" grâce aux ...

  • Olivenza

    Cinq siècles d'histoire portugaise ont marqué la physionomie et l'architecture des monuments de cette tranquille ville blanche entourée d'oliveraies. C'est un des rares endroits en Espagne où l'on peu...

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