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Bourgogne : L'avis du Guide Vert MICHELIN

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Avec ses petits châteaux, ses églises, ses abbayes et ses villages aux tuiles vernissées, la Bourgogne est un concentré d’histoire, un livre d’images qu’il faut parcourir doucement, sans se presser ! Le duc de Bourgogne, ennemi mortel de Louis XI, a marqué durablement cette région fière et prospère qui ne s’est rattachée que tardivement au royaume de France.
Dijon, sa capitale, a conservé son faste et son élégance et vous impressionnera par sa vie culturelle. Aux confins du Morvan, Vézelay est un site d’exception qui fut sauvé de la ruine par Mérimée et qui figure depuis 1979 au Patrimoine mondial de l’humanité.
Mais ce que la Bourgogne a de plus fascinant, c’est bien sûr son incroyable vignoble morcelé en milliers de clos, de crus, de parcelles, de climats différents ! Une œuvre d’art façonnée au fil des siècles par les moines-vignerons du Moyen Âge, qui furent les premiers à identifier les plus grands terroirs. Ceux, mythiques de Vosne-Romanée, de Nuits Saint Georges, de Chambolle Musigny ou, plus au sud, de Montrachet, une petite colline dont les coteaux produisent le plus grand vin blanc du monde…
Traverser ces vignes et ces villages à vélo est un vrai bonheur (entre Beaune et Meursault notamment), mais ne manquez pas non plus de faire une croisière fluviale le long des canaux : c’est ainsi que la beauté des paysages bourguignons vous sera le plus perceptible… Et la pêche à la truite et au brochet est le sport régional par excellence !

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  • Auxerre

    Auxerre, port sur l'Yonne navigable et point de départ du canal Nivernais, est la capitale de la basse Bourgogne, région vallonnée où les plateaux portent des champs et des forêts et les versants bien...

  • Bazoches

    La route romaine Sens-Autun a disparu (Bazoches était un centre commercial actif pendant la période gallo-romaine), les pèlerins se font rares sur le chemin qui relie Vézelay à St-Jacques-de-Compostel...

  • Beaune

    À la fois une prestigieuse cité du vin et une ville d'art, Beaune, fortifiée dès 1368, fut, avant Dijon, la capitale de la Bourgogne. De cette époque, elle a conservé ses remparts dont les bastions ac...

  • Bourg-en-Bresse

    Bourg, grand marché aux volailles de la plantureuse Bresse est, en outre un centre de fabrication de meubles "rustique bressan" exécutés en bois d'arbres fruitiers. Ces activités, auxquelles s'ajouten...

  • Cluny

    L'ancienne basilique de Cluny, la plus grande de la chrétienté, évoque l'épopée spirituelle du Moyen Âge. L'ordre clunisien a exercé une influence considérable sur la vie religieuse, intellectuelle, p...

  • Dijon

    Qui, de la ville de Dijon ou de sa moutarde, est la plus célèbre ? Trop souvent réduite à quelques clichés, la capitale de la Bourgogne se bat aujourd’hui sur tous les fronts pour renouveler son image...

  • Mâcon

    Déjà le Midi ? C'est ce que l'on dirait en abordant cette ville, grande rivale de Chalon, avec ses maisons aux toits de tuiles rondes, qui s'étire sur la rive droite de la Saône. Mâcon doit à un vaste...

  • Vézelay

    Aux confins du Morvan, Vézelay, à la sublime basilique romane, occupe le sommet d'une colline dominant la vallée de la Cure. "Les charmes de Vézelay se méritent... Ils se découvrent aux flâneurs, aux ...

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