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Guide de voyage Champagne Ardenne

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Champagne Ardenne : L'avis du Guide Vert MICHELIN

Bibendum

En concoctant sa méthode révolutionnaire de fabrication du vin, le moine bénédictin Dom Pérignon avait-il conscience qu’il offrait leurs lettres de noblesse aux modestes vignobles des plaines de Champagne ? On peut penser que non, pas plus qu’il n’aurait imaginé, des siècles plus tard, trôner sur les meilleures tables du monde entier. Le célèbre Ange au sourire de la cathédrale de Reims aurait-il trempé ses lèvres dans l’écume pétillante de ce prestigieux élixir, dont Georges Sand disait qu’il « aidait à l’émerveillement »? Les rois de France , sacrés dans le flamboyant édifice, l’ont en tout cas fait couler à flot.
Et puisque nous parlons d’un mythe, n’oublions pas d’évoquer les mille légendes nées dans les immenses forêts et le long des cours d’eau de cette région aux ressources naturelles insoupçonnées. Les grues cendrées, venues de Scandinavie, y marquent une pause automnale sur les rives de la plus grande étendue d’eau artificielle d’Europe, le lac du Der .
Les fortifications de toutes sortes traduisent dans l’histoire la position vulnérable de cette région frontalière, faisant un peu vite oublier les fastes des foires médiévales et les monuments de la littérature française qui y ont vu le jour, de Chrétien de Troyes à Arthur Rimbaud. La Champagne-Ardenne, sésame vers l’Est de la France, se trouve aujourd’hui à un saut de puce de Paris grâce au TGV . Elle pointe son nez en direction de la sympathique Belgique, donnant l’avant-goût d’un voyage prolongeable à l’envi.

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