Midi-Toulousain
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Midi-Toulousain : L'avis du Guide Vert MICHELIN
Insérée entre l’Aquitaine et le Languedoc-Roussillon, la plus vaste région française de métropole n’a peut-être ni l’Atlantique ni la Méditerranée, mais elle possède sa « mer océane » : la Garonne, célébrée par l’enfant du pays, Claude Nougaro.
Frontière naturelle entre la France et l’Espagne, les Pyrénées ont déchaîné les passions d’explorateurs prêts à toutes les extravagances pour conquérir ses sommets. Ils y ont découvert des paysages étourdissants comme le cirque de Gavarnie, l’ « édifice le plus mystérieux du plus mystérieux des architectes », s’émerveillait Victor Hugo.
Dans cette contrée aux mille sentiers, les amoureux de la marche n’auront que l’embarras du choix quant au thème de leur balade : hormis la montagne, les chemins de Midi-Pyrénées vous entraîneront vers les mythiques forteresses cathares, sur les pas de d’Artagnan et des cadets de Gascogne ou bien encore sur ceux de Saint-Jacques de Compostelle.
La douce lumière du sud ravive ici toutes les nuances des vieilles pierres des magnifiques édifices romans et de la « ville rose », Toulouse,. Les cépages du pays ( Gamay, Syrah, Merlot ou Cabernet) donnent des vins de caractère, patiemment vieillis. Et, du caractère, il en faut pour accompagner une cuisine si généreuse : foie gras, magrets et, bien sûr, le fameux cassoulet de Toulouse.
Midi-Toulousain : Villes et régions à ne pas manquer
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Circuits touristiques Midi-Toulousain
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Villes roses du pays toulousain
En voiture, 280 km, 3 jours
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