Elle a été édifiée sur l'ordre du pape Benoît XIII en 1404. La façade se complète d'un portail classique du 17 e s. Au passage, remarquez sur le côté un portail flamboyant, dit «porte juive» car les Juifs convertis l'empruntaient pour recevoir le ..

Datant de 1367, elle a été réédifiée au 18 e s. La salle de culte, à l'étage, est à la fois très simple et très richement décorée. Au rez-de-chaussée et en sous-sol, la Mikva , piscine du 14 e s. et les boulangeries où l'on fabriquait le pain azym..

Un majestueux bâtiment du 18 e s. fondé par l'évêque Malachie d'Inguimbert . Le bienfaiteur de Carpentras est, du reste, enterré dans la chapelle baroque de l'Hôtel-Dieu. Il ne faut pas manquer l' apothicairerie , décorée de panneaux représentan..

Élevée au 17 e s. dans le style Jésuite, elle est utilisée aujourd'hui pour des expositions d'art contemporain.

Au rez-de-chaussée sont rassemblés différents souvenirs évoquant les traditions populaires et les savoir-faire régionaux : sonnailles, coiffes, monnaies, ex-voto… À l’étage, est présentée une collection de peintures (16 e -20 e s.) : Parrocel, Rigau..

Remarquez parmi ces souvenirs régionaux la curieuse collection de sonnailles fabriquées à Carpentras, lieu de passage de la transhumance, des coiffes, monnaies et sceaux du Comtat. L'étage abrite le musée Duplessis .

La visite de cet hôtel particulier du 18 e s., avec son mobilier et sa décoration reconstitués, donne une bonne idée d'un intérieur bourgeois carpentrassien d'avant la Révolution.

Il est logé dans l'ancien palais épiscopal qui fut construit au 18 e s. pour l'évêque d'Inguimbert.

Ombragée de vénérables platanes, ce sera l'endroit idéal pour laisser la voiture avant de partir à la découverte du vieux Carpentras.

Il a conservé une partie de son ornementation représentant deux captifs, l'un vêtu d'une tunique, l'autre d'une peau de bête, enchaînés à un arbre.

Cet «hôpital» édifié en 1669 pour accueillir les nécessiteux est devenu un centre culturel qui abrite désormais des expositions temporaires.

Ce passage couvert, aujourd'hui restauré, a été construit en 1848 par les chômeurs des Ateliers nationaux. On l'appel également la «rue vitrée».

Installé dans la chapelle des Pénitents Gris (18 e s.), il abrite quelques colonnes et chapiteaux du cloître roman de la cathédrale.

Dans le prolongement de la rue Vigne, elle perpétue dans son tracé le souvenir des anciens remparts de la cité. Nombreuses boutiques sous ses couverts. Face à la mairie, la tour de l'Horloge (15 e s.) est un vestige de l'ancienne maison communale.

L'unique vestige des fortifications médiévales se dresse dans l'axe de la route, lorsque l'on arrive d'Orange, avant de traverser la vallée verdoyante de l'Alzon.