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Italie : L'avis du Guide Vert MICHELIN

Bibendum

« L’inconvénient de l’Italie, c’est que c’est trop beau. Pourquoi peindre quand on a tant de plaisir à regarder ? » se demandait Pierre-Auguste Renoir. Et pourtant, rarement un pays a produit tant d’artistes et de chefs-d’œuvre ! Depuis les hauteurs des Apennins, balcon de la Méditerranée plongeant dans la mer, difficile de ne pas être saisi par la beauté si contrastée d’une terre baignée par une intense lumière et quatre mers intérieures sur près de 7 500 km de côtes.
Sur cette péninsule en forme de botte s’entrecroisent des voies aux résonances antiques : Appia, Aurelia, Emilia, Flaminia … À vous de vérifier si, comme l’affirme le vieux dicton, celles-ci mènent toutes à Rome ! Incomparable, la Ville éternelle offre un voyage dans le temps, de la Rome antique à la Dolce Vita fellinienne, en passant par les trésors de la Renaissance et de l’ère baroque : chaque coin de rue est une découverte archéologique ou esthétique.
Le « Bel paese » se découvre aussi à table : chaque région a sa botte secrète pour élever une pizza au rang de mets gastronomique. Caffè stretto, lungo, macchiato, latte : la plus célèbre boisson italienne se décline en autant de nuances que la palette d’un Véronèse
Le calendrier et ses nombreuses célébrations aideront à choisir une destination : Carnaval de Venise à la fin de l’hiver, processions édifiantes lors de la Semaine sainte en Sicile … Mais n’oubliez pas, comme ironisait l’écrivain Gabriel Garcia Marquez, qu’en Italie, « au mois d’août, même Dieu est en vacances » !

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