Sashimis, sushis, soupe miso... Toutes les délicatesses de la cuisine nippone - présentées avec une grande recherche esthétique - sont réunies dans ce restaurant du Lausanne Palace, dédié à la gastronomie japonaise.

Au sein du Lausanne Palace, une valeur sûre pour une gastronomie tout en finesse et recherche. La passion du chef, Edgard Bovier, c'est la cuisine méditerranéenne, en particulier niçoise, dont il cherche à exprimer la quintessence: soleil, suavité et..

Au cinquième et dernier étage de l'immeuble, la salle et la terrasse dominent joliment Lausanne. Prendre de la hauteur: tel était sans doute le pari des deux chefs ici associés. À quatre mains, ils concoctent une cuisine de belle tenue, sûre de ses f..

Des petit plats à se pourlécher les babines comme un chat, une ardoise concoctée selon le marché, des saveurs classiques et plutôt fines, une ambiance chaleureuse: tout près du théâtre, un bistrot comme on aimerait en croiser plus souvent !

Dans une ruelle ancienne non loin de la cathédrale, un restaurant des plus traditionnels (foie gras, rognons de veau, coquelet, etc. ), comprenant également un café proposant de petits plats du terroir.