Turquie : L'avis du Guide Vert MICHELIN

Au carrefour de l’Asie et de l’Europe, la Turquie apparaît comme un véritable continent par la diversité de ses paysages et la variété des populations qui la constituent. Porte d’accès à la découverte du pays, Istanbul, traversée par le Bosphore où navigue la mémoire du pays tout entier, séduit par son rythme trépidant et son cosmopolitisme à l’européenne. Tour à tour romaine, byzantine, chrétienne et laïque, l’ancienne Constantinople garde de nombreux témoignages de sa splendeur passée.
Le pays est aussi réputé pour ses côtes, ses ports, ses plages, ses vestiges antiques et ses sites archéologiques. Surnommée la Riviera turque, Antalya est une immense station balnéaire dont les belles plages sont très fréquentées. Les fêtards du monde entier se ruent aussi à Bodrum, l’antique Halicarnasse, devenue le Saint-Tropez turc avec son cocktail imparable de plages, de yachts et de discothèques. Petites villes de la côte égéenne, Ayvalik, Foça et Çeşme ont su conserver une bonne part de leur authenticité.
Avec ses cheminées de fée taillées dans le tuf et ses églises taillées dans la roche, ornées de peintures byzantines, la Cappadoce allie un haut-lieu culturel et des merveilles naturelles à découvrir au fil de nombreuses randonnées pédestres. Si vous avez le temps, vous irez également voir du côté de Pamukkale, qui associe curiosité géologique et ville thermale romaine. Ce site très fréquenté a heureusement conservé toute sa beauté.
En Turquie, l’Antiquité se laisse approcher comme presque nulle part ailleurs : situées sur la côte égéenne, Pergame, Éphèse, Aphrodisias sont autant de superbes sites archéologiques qui vous bouleverseront par leur authenticité.